长沙生鲜配送|健康和可持续饮食的5个实用技巧

作者:  来源:  时间:2020年03月23日  字体:[大 中 小] 复制 打印 网址

1.多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜对我们的健康有益，而且大多数对环境的影响很小。也有例外，因为有些需要大量资源来运输和保持新鲜，因此少吃这些 食物可以增加我们饮食的 可持续性。示例包括：

易碎或需要冷藏的水果和蔬菜(沙拉和浆果)

在受保护的条件下种植的蔬菜(例如，热番茄或黄瓜)

在运输过程中使用大量资源的食物(青豆，大罐头食品或从南半球进口的浆果)。

2.在季节时在当地用餐

如果我们选择居住季节的食物，当地种植的食物将是可持续的选择。超出自然生长季节的当地食物的生产或储存成本可能比运输其他季节的食物的成本更高。

3.避免进食过量，特别是零食

仅消耗我们需要的东西，通过减少过剩的生产来减少对食物供应的需求。它还有助于保持健康，避免体重增加过多。限制高能量低营养食品的零食和注意份量都是避免不必要的过度消费的有用方法。

4.将动物蛋白交换为植物蛋白

通常，与基于植物的蛋白质(例如豆类，豆类和一些谷物)相比，需要更多的资源来生产基于动物的蛋白质(尤其是牛肉)。多吃植物性饮食也会带来健康益处：植物性食物可提供更多的纤维，并且饱和脂肪 含量较低 ，这两种成分均可降低 心血管疾病的风险。

对于食肉者来说，每周将肉类消耗量限制为1-2次，无肉日并选择更可持续的肉类，例如鸡肉而不是牛肉，可以帮助我们减少生态足迹。

对于选择素食/素食饮食的人，结合不同来源的植物性 蛋白质 将确保满足我们的蛋白质需求。

5.选择粗粮

与精制谷物 相比，非精制谷物生产所需的资源通常较少，因为它们需要较少的加工步骤。它们还有益于健康，减少我们患心血管疾病，2型糖尿病和超重的风险。

全餐面包，全麦面食，未精制的大麦，荞麦和藜麦是不错的选择。

糙米可以很好地替代白米，但是应适度享用，因为在生产过程中会消耗大量的水。

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